Le thon, ce poisson prisé pour ses saveurs marinées, soulève des préoccupations croissantes au niveau environnemental et sanctionne la santé publique. En raison de la surpêche et de la pollution marine, cet aliment aux multiples bienfaits pourrait également engendrer des menaces sur notre santé. Voici les clés pour mieux comprendre cette affaire préoccupante.
Du thon au mercure : une recette peu ragoûtante
Pour ceux qui l’ignorent, le mercure est un métal lourd, reconnu comme l’un des principaux responsables de nombreux problèmes de santé, notamment d’ordre neurologique. Souvent utilisé dans les procédés d’extraction de l’or, ce métal toxique se retrouve dans l’eau, puis dans nos océans. En outre, les centrales à charbon contribuent également à libérer ce polluant dans l’atmosphère, exacerbant ainsi la situation. Le Dr Jimmy Mohamed, intervenant sur RTL, précise :
« Le mercure, il est classé comme cancérigène probable par le Centre international de recherche contre le cancer »
Pour protéger sa santé, la solution la plus préconisée est de limiter sa consommation de thon. Il est conseillé de diversifier ses sources de protéines en optant pour des aliments tels que les pois chiches, les petits pois ou les lentilles, qui, en plus d’être économiques, offrent d’autres avantages nutritionnels. Toutefois, il convient de noter que le thon est reconnu pour sa richesse en oméga 3. Ainsi, on peut également l’alterner avec d’autres poissons comme les sardines ou les maquereaux. Par ailleurs, les fruits à coque et l’huile de colza se positionnent comme d’excellentes options pour compenser cette source de nutriments.